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VAE cqp serveur / serveuse de restaurant

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Aperçu du Référentiel de compétences

Identifier les produits et matériels correspondant à chaque activité d’entretien
Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme
Appliquer les consignes d’hygiène et sécurité
Assurer la totalité d’un service en salle depuis l’arrivée du client jusqu’à son départ sans incident
Garantir la qualité du service rendu
Placer le client au centre de son activité et de sa mission
Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement
S’organiser pour minorer les temps d’attente du client
Travailler en équipe
Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d’assurer la fluidité du service
Compétences relationnelles et comportementales
Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise
Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
Anticiper les conflits avec les collègues
Exercer sa vigilance afin d’aller au devant des attentes du client
Favoriser la politique commerciale de l’établissement
Gérer les réclamations et les remarques négatives
Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions
S’adapter à la diversité des clientèles
Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne
Public concerné :
Salariés en CDI ou CDD, demandeurs d’emploi
Justifier de plus de 36 mois (3 ans) d’expérience en rapport avec le diplôme
Missions
Effectuer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état de la salle
Niveau du diplôme
Niveau V : diplôme de branche inscrit au RNCP
Diplôme équivalent : CAP restaurant, Titre professionnel CFP garçon de restauration
Diplômes de niveau supérieur
BP restaurant
CQP assistant d'exploitation
CQP Exploitant en restauration
Déroulement de l'accompagnement
Entretiens individualisés
Réalisation d’un dossier administratif simplifié
Validation sur dossier. Pas de passage devant un jury
Suivi post validation
Durée de l’accompagnement
18 heures :
  • 16 heures de réalisation du dossier
  • 2 heures de suivi post validation

Inscription VAE CQP | Organisme de formation Alternativ

Ouvert sur toute l'année.

Lieux : Mareuil les Meaux, Cergy, Reims, Chartres, Orléans.

En savoir plus sur la VAE CQP employé (e) qualifié de restauration :

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